Kabal I Fisk: Hvordan Det Ser Ut, Hva Som Er Farlig, Foto Og Beskrivelse

Innholdsfortegnelse:

Kabal I Fisk: Hvordan Det Ser Ut, Hva Som Er Farlig, Foto Og Beskrivelse
Kabal I Fisk: Hvordan Det Ser Ut, Hva Som Er Farlig, Foto Og Beskrivelse

Video: Kabal I Fisk: Hvordan Det Ser Ut, Hva Som Er Farlig, Foto Og Beskrivelse

Video: Kabal I Fisk: Hvordan Det Ser Ut, Hva Som Er Farlig, Foto Og Beskrivelse
Video: Paradise or Oblivion 2024, Mars
Anonim

Bendelorm hos fisk er en bendelorm som kan forårsake livsfarlige sykdommer hos mennesker, som difyllobothriasis. Bendelormen er spesielt farlig for barn, for når barnet infiseres med denne parasitten, kan barnet oppleve forsinkelse av vekst og utvikling, sykdommer i sirkulasjonssystemet og svekkelse av immunforsvaret.

Innholdet i artikkelen:

  • 1 Ormer i fisk
  • 2 kabal i fisk - hva er det
  • 3 Livsløpet til bendelorm
  • 4 typer bendelorm
  • 5 Er bendelorm hos fisk farlig for mennesker
  • 6 Symptomer på bendelmsykdom hos mennesker
  • 7 Hvordan ser fisk ut med bendelorm
  • 8 Solitaire i tørket og røkt fisk: hvordan identifiseres
  • 9 Forebygging av bendelorm hos fisk

Ormer i fisk

Fisk rik på mineraler og sjeldne sporstoffer er et hyppig produkt i kostholdet til nesten enhver person.

Foto av bendelorm i fisk
Foto av bendelorm i fisk

Få mennesker tror at fisk kan være farlig for menneskers helse, og dette skyldes den høye risikoen for infeksjon med ormer når de konsumeres av innbyggere i elver og hav / hav.

Det er så mange sykdommer som kan overføres sammen med ormer når de spiser fisk at forskere har utpekt dem til en egen gruppe og kalt det "fisk helminthiases". Faren ligger i det faktum at fisk som er smittet med ormer, absolutt kan skilles fra sunne, og i mellomtiden bekrefter studier at alle innbyggere i ferskvannsforekomster, så vel som hav og hav, kan være bærere av egg og larver av ormer.

Kabal i fisk. Det er verdt å vite at selv det å kjøpe fisk og sjømat i en spesialbutikk ikke garanterer produktets renhet. I samsvar med forskriftene må hvert fiskekadaver kontrolleres for invasiv forurensning.

I henhold til sanitærstandarder antas det at hvis antallet individer med ikke-levedyktige helminths overstiger tallet 5, må produktet avhendes. En lavere indikator gjør det mulig å selge produktet, men under forutsetning av at det må varmebehandles dypt før det spises.

Seksuelt modne individer av ormer, så vel som larver, finnes i hvilken som helst del av fisken, men oftest finnes ormer i leveren, gjellene, muskelvevet, magen eller hodet til fisken. Det finnes også slike typer parasitter som ligger i melk og kaviarposer!

Fiskebandelorm - hva er det

Bendelormen er en båndparasitt som festes til tarmens indre vegger med sugekopper og kroker i hodet.

Foto av bendelorm i fisk
Foto av bendelorm i fisk

Den kan være opptil flere meter i størrelse, mens den overlever selv med bare et hodesegment. Hele kroppen hans er delt inn i ensartede seksjoner som kan gå av og forlate brukerens kropp. Antallet av disse segmentene tilsvarer antall mulige egg av parasitten for legging.

Det finnes flere typer bendelorm: bendelorm fra storfe og svinekjøtt, dverg bendelorm, hundorm, bred bendelorm. Forskjellene mellom dem ligger i måten de kommer inn i menneskekroppen og størrelsen på selve ormen.

Mange vanlige mennesker tror at parasitter i tarmen utelukkende fører til raskt vekttap, men dette symptomet kan betraktes som det mest uskyldige. Mest farlig er undertrykkelse av immunforsvaret og utvikling av sekundære sykdommer.

Livorm syklus for bendelorm

Utad ser beltelignende helminths ut som gulaktige eller hvite ormer som er omtrent en tomme tykke og 5 til 8 centimeter lange. I fronten av ormen er det spesielle organer som den er festet til organene i verten.

Plerocercoids livssyklus begynner med at seksuelt modne ormer legger egg i tarmen til fiskespisende fugler (pelikaner, måker, skarver, etc.). Derfra faller eggene fra parasittiske ormer i reservoarer, der larver dukker opp fra dem.

Larvene til helminths svelges av de første mellomværene - mikroskopiske krepsdyr. Fisk spiser krepsdyr og blir selv infisert med ligulose. I kroppen av fisk vokser ormer til betydelige størrelser og kommer på slutten av livssyklusen inn i tarmen til fugler.

Den totale livssyklusen til en bendelorm er omtrent den samme for alle parasitter:

  • egg faller på jord, gress eller vann med avføring fra den siste bæreren (mange tåler lett overvintring og forblir levedyktige);
  • i prosessen med fôring av dyr, kommer egg inn i kroppen av mellomverter; den utviklede larven til parasitten gjennom sirkulasjonssystemet sprer seg i muskelvevet og indre organer i dyret;
  • gjennom kjøtt kommer parasitten inn i menneskekroppen, der den utvikler seg til en fullverdig voksen, som begynner å reprodusere seg for en ny utviklingssyklus.

Typer bendelorm

Bovine bendelorm: Parasitten, som regnes som en av de lengste som legger seg i menneskekroppen, er bovine bendelorm. Som mellombærer før mennesker, parasiterer den hos storfe, en person er i alle fall den endelige infiserte verten.

Kabal i fisk. Den maksimale registrerte lengden for en person fra en storvegg av storfe er 22 meter, men gjennomsnittet er 12 meter. Med en tykkelse på 2 mm kan til og med en så lang tarmparasitt eksistere i menneskekroppen i mange år uten å forårsake alvorlig ubehag.

Disse ormene har ikke sitt eget fordøyelsessystem, men absorberer næringsstoffer direkte gjennom kroppen. Infeksjon oppstår på grunn av utilstrekkelig varmebehandling av kjøtt, fordi parasittenes egg er i muskelvevet til kyr. Teniarinhoz (bovin bendelorminfeksjon) rammer ansatte ved kjøttforedlingsanlegg, slakterier, gårder og matfabrikker.

Parfyme fra svinekjøttorm: Den mindre parasitten - svineormorm - forårsaker teniasis. Lokalisering av sykdommen - Øst-Asia, Latin-Amerika og Afrika, og i Russland - Krasnodar-territoriet. Griser er en mellombærer foran menneskekroppen, og det har ikke noe å si om dette er villsvin eller husdyrhold.

Foto av bendelorm i fisk
Foto av bendelorm i fisk

Teniose er farlig fordi en person er den siste bæreren, noe som betyr at en koloni av ormer

vil formere seg til det ødelegger verten. På grunn av festemetoden kan bendelorm av svinekjøtt skade tarmveggene eller indre organer.

Bred bendelorm : hva er en bendelorm hos fisk? Dette er en bendelorm - en bred bendelorm, den kommer inn i menneskekroppen med rått eller dårlig bearbeidet fiskekjøtt. I lengde overstiger det sjelden flere meter, men fra dette er det ikke mindre farlig for eierens liv.

Livssyklusen til denne parasitten er mer variert enn for kyr eller griser. Hele kjeden av bærere og reinkarnasjoner av en bendelorm ser slik ut:

  • egget til ormen i vannet blir gjenfødt til en larve;
  • koracidium legger seg i små krepsdyr;
  • fiskens organisme blir smittet gjennom å spise krepsdyr;
  • parasitten sprer seg i alt vev i fiskekroppen (brasme, abbor, karpe);
  • en person blir smittet av kjøtt eller fisk biprodukter.

Som du kan se, forblir en person igjen den endelige bæreren (sammen med dyr som lever av fisk, for eksempel katter), og dette betyr en spesiell fare for å finne parasitten i kroppen. Hva er fiskebåndorm og hvilke sykdommer bringer de til mennesker? Dette er anemi, anemi, gastrointestinale problemer. På grunn av en reduksjon i antall gunstige mikroorganismer, blir nervesystemet og immunsystemet hemmet.

Er bendelorm hos fisk farlig for mennesker?

Ormer som har nådd puberteten kan provosere farlige komplikasjoner og stoppe funksjonen til viktige indre organer. Oftest forårsaker bendelormen difyllobothriasis, en farlig tarmhindring.

Larvene av ormer, som klistrer seg til tarmens vegger, kan infisere slimhinnen, forårsake blødninger, forstyrre fordøyelsesprosessen og også ødelegge mikrofloraen. I tillegg tar parasitten, som strømmer gjennom blodet, vitamin B12 fra kroppen, noe som er nødvendig for normal funksjon av organer.

Helminth er en betydelig fare for barnas kropp. Ofte provoserer bendelorm: forsinket vekst og utvikling av barnet; blodsykdommer; allergiske reaksjoner; langvarig diaré; forverring av immunforsvaret.

Kabal i fisk. Etter å ha spist en infisert fiskerett, mistenker en person ikke at han har blitt en bærer av helminthen, siden tidlig infestasjon ikke forårsaker symptomer eller ubehag. Parasitter kan oppdages ved hjelp av fekal materieanalyse og blodprøver.

Etter å ha trengt inn i kroppen, når larven fordøyelsessystemet og festes med sugekopper til veggen i tynntarmen. Det er der helminthen begynner å utvikle seg. Plerocercoid, en representant for bendelorm, som er i stand til å vokse til en voksen orm i organene til en annen vert, har en enorm trussel mot livet.

Oftest skjer invasjonen når man spiser dårlig stekt og kokt fisk, fersk kaviar, og også med utilstrekkelig frysing. 30 dager etter introduksjonen i kroppen, begynner hunnen på parasitten å legge egg, hvis vekstvarighet kan bli forsinket i mange år.

Symptomer på bendelmsykdom hos mennesker

Foto av bendelorm i fisk
Foto av bendelorm i fisk

I forbindelse med parasittens aktive vitale aktivitet utvikler mennesker patologiske prosesser i tarmsystemet.

Oftest vises følgende tegn på invasjon:

  • kvalme og oppkast reflekser;
  • smertefulle syndromer i bukhinnen;
  • tap av styrke, svakhet;
  • vekttap;
  • forverring av tarmfunksjon - diaré, forstoppelse;
  • brudd på matlysten.

Invasjon av bendelorm ledsages av en reduksjon i immunitet og forekomst av samtidig patologier. De første symptomene bør ikke ignoreres: terapi i de innledende stadiene er rask og effektiv.

Hvordan ser fisk ut med bendelorm?

Kabal i fisk. Hvis du bestemmer deg for å rense den fangede fisken, men ble overrasket over å finne at det er ormer inni den, var fisken syk med ligulose. Fiske ligulose er forårsaket av bendelorm og er en farlig sykdom som kan sette eksistensen av fisk i ferskvannsforekomster i fare.

Hvis beltekormer bor i bukhulen til fisken (beltelignende helminths, plerocercoids), er fisken syk med ligulose. Livssyklusen til ormer inkluderer endring av flere verter. Fiskespisende fugler blir de endelige vertene, og fisk spiller bare rollen som en mellomvert.

Som regel lever bendelorm i fordøyelseskanalen til ferskvannsfisk: brasme, rudd, mort, crucian karpe og andre karper.

Fisk smittet med bendelorm svekkes raskt, den har et brudd på de grunnleggende fysiologiske funksjonene i kroppen, opp til fullstendig atrofi av vitale organer.

Vanligvis svømmer fisk med ligulose opp ned eller på sin side nær kysten eller på grunt vann - der er det lettere for dem å få mat. Utad ser fisken ikke den beste ut. Magen er hovent, fast nok til å berøre.

Foto av bendelorm i fisk
Foto av bendelorm i fisk

På samme tid har fisken selv, sammenlignet med sine andre brødre, en mye lavere kroppsvekt. Hun er avmagret og underutviklet. Når en sterk spenning begynner på vannet, kan ikke den svekkede fisken gå ned i dybden og forbli svømme på overflaten, der den er spikret fast i kratt av rør, snegler osv.

Det hender at fra overflod av ormer brytes mageveggen til den infiserte fisken og parasittene går i vannet. Den endelige konklusjonen om ligulose kan bare treffes etter at fisken er åpnet og oppdaget helminths i fordøyelseskanalen.

Oftest forekommer masseinfeksjon av fisk med bendelorm i reservoarer med lav strømning - dammer, innsjøer, elvemunninger, etc. Siden fisk som er syke med ligulose beveger seg tregt og svømmer på overflaten, blir de ofte byttedyr for fiskespisende fugler. I kroppen av fugler finner ormer sitt siste hvilested, der de avslutter syklusen i deres livsutvikling.

Kabal i tørket og røkt fisk: hvordan identifiseres

Foto av bendelorm i fisk
Foto av bendelorm i fisk

Du kan identifisere en helminth i en fersk fisk ved dens oppførsel: fisken svømmer sakte og tregt på vannoverflaten; det er en svak hevelse i mageregionen; ved å trykke på magen kan fragmenter av parasitten sees.

Infiserte fisk er vanligere om våren og sommeren og tidlig høst. Hvis en fisk med helminth er fanget i fangsten, ikke la den gå: bendelormen er i stand til å forlate avkom. Det er vanskelig å skille en infisert fangst fra en sunn fangst, men smaken på et slikt produkt er mye verre, det er færre næringsstoffer.

Kabal i fisk. Parasitter i tørkede produkter kan leve i form av egg. Seksuelt modne individer overlever ikke under behandlingsforhold, og finnes bare ferske. Kjøper tørket fisk, kan en person miste årvåkenhet og ikke undersøke den før han kjøper. Dette kan føre til negative konsekvenser.

Derfor bør du kjøpe fisk delikatesser på pålitelige utsalgssteder, samt sjekke tilgjengeligheten av nødvendige dokumenter. Hos røkt fisk kan parasitten fortsette å eksistere med varmebehandling av dårlig kvalitet. Ikke alle produsenter følger regler for røyking. Hvis du er i tvil om det kjøpte produktet, bør du nekte å kjøpe.

Forebygging av bendelorm hos fisk

I Finland finnes bendelormlarver i kjøttet av gjedde, søppel og abbor. Bendelormlarver kan finnes i både lacustrine og marine fisker. De er ofte funnet i fisk som finnes i farvannene i Øst- og Nord-Finland.

I de fleste av landets havområder er fisk ikke forurenset. Det er nødvendig å undersøke om fisk beregnet på matlaging er forurenset eller ikke. Det er ikke nødvendig å ekskludere gjedde, søppel og abbor fra menyen på forhånd, de trenger bare å bearbeides riktig slik at bendelormlarvene dør, og de dør ved jevn temperatur.

Hvis du koker eller steker fisken på vanlig måte, blir larvene drept. Steketiden skal være minst 10-15 minutter. Når du steker er størrelsen på fiskestykkene viktigere enn vekten.

Liten fisk må stekes i minst 10 minutter. Fisk som veier 700-1200 g eller fileter 3-4 cm tykk, stek i 15-20 minutter. Biter av fisk over 6 cm, samt store, uklippte fisker som ikke har fått ryggraden fjernet, bør stekes i minst 40 minutter.

Kabal i fisk. Varmrøkt fisk, så vel som grundig bakt over åpen ild, er ufarlig. Røykere har mange forskjellige utførelser, så det er vanskelig å si hvor lang tid det vil ta deg å lage fisken. I små røykbokser på kort tid, for eksempel 8-10 minutter, kan du ikke røyke fisken godt.

For å forhindre at fisken blir for tørr, kan du fortsette på denne måten: etter vanlig røyketid, fjern brannen fra røykeboksen, men la fisken ligge i en lukket røykeovn i ytterligere 10 minutter. Når beinene til røkt fisk lett skilles fra hverandre, spesielt ryggraden og kjøttet, kan fisken betraktes som klar, og det er ingen fare for bendelinfeksjon.

Foto av bendelorm i fisk
Foto av bendelorm i fisk

En sikker måte å unngå forurensning på er å fryse fisken. Bendelormlarver dør ved -10 ° C. Fisk som veier under en kilo fryses i vanlige hjemmefrysere på 10 timer. (-18 ° C). Hos store fisker blir ødelagt larver hvis de holdes i fryseren i en dag. Larvene dør også med rikelig salting. Salt må tas i en mengde på minst 12% av vekten av fisken.

Siden sterkere salting reduserer smaken på kaviar, holdes den (som for salt salt) i fryseren i litt tid før den spises.

Det er nødvendig å holde fisken i salt i minst 5 dager før du spiser (ved temperaturer over + 10 ° C). Hvis temperaturen er høyere, kan du tilsette flere salter eller forlenge saltetiden. For å tilberede gjedde eller søppelkaviar, bør salt tas i en mengde på 10-12% av kaviarvekten.

Vi gjentar nok en gang, forholdsreglene gjelder hovedsakelig for noen fiskeslag, nemlig gjedde, søppel og abbor. Disse forholdsreglene blir forklart for å frigjøre folk fra unødvendig frykt og for å oppmuntre dem til å inkludere fiskeretter i kostholdet oftere.

Finne ut mer:

  • Parasitter i menneskekroppen: symptomer og behandling
  • Parasitter i menneskekroppen - diagnose og behandling
  • Opisthorchiasis - symptomer, årsaker, diagnose og behandling

Anbefalt: