Innholdsfortegnelse:
- Livssyklusen til opisthorchiasis
- Hvilken fisk er syk med opisthorchiasis?
- Forholdsregler
- Forebygging av opisthorchiasis
Video: Ostefisk Opisthorchiasis Eller Ikke: Pellet Og Gjedde
2024 Forfatter: Riley Dean | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 02:24
- 1 Livssyklus av opisthorchiasis
- 2 Hvilken fisk er syk med opisthorchiasis?
- 3 Forsiktighetsregler
- 4 Forebygging av opisthorchiasis
Opisthorchiasis er en av de vanligste helminthiske angrepene, som en tredel av mennesker over hele verden er smittet med. Det forårsakende middelet til sykdommen er leverfluke opisthorchis - en flatorm som parasitterer i leveren, gallegangene til varmblodige dyr, mennesker. Infeksjon oppstår når du spiser en filet som inneholder helminths. Til tross for at opisthorchiasis hos fisk er et hyppig fenomen, kan infeksjon forhindres ved å spise arter som ikke er påvirket av ormer eller ved å ta hensyn til riktig varmebehandling.
Livssyklusen til opisthorchiasis
For å vite hvilken fisk som kan smittes med opisthorchiasis, må det huskes at helminths lever to mellomledd før de kommer inn i menneskekroppen:
- bløtdyr - inneholder ormeegg;
- fisk av karpefamilien.
Dette er mellomliggende bærere, hvoretter parasitten velger den endelige verten, og så kommer det an på hvem menyen opisthorchiasis fisken fikk i seg. Ormen utvikler seg i flere stadier:
- En voksen legger mange egg, som kommer inn i miljøet med fekalene i verten. Bløtdyr som lever i grunt vannmasser svelger larven sammen med sile, mikroskopiske levende organismer.
- Larven i bløtdyren fortsetter å utvikle seg til den forvandles til en sikaria og kommer ut i vannet. Cicaria går over i cyprinider og legger seg i individets muskelvev. Etter 6 måneder er mellomtidsutviklingen av parasitten over, og den kan forlate vertens kropp og vandre til en større vert: dyr, menneske.
Hvor bor opisthorchis? Det kommer an på hvilket organ parasitten kommer inn i:
Anbefalt lesning:
Barns forberedelser for enterobiasis
- Intrahepatiske gallevann påvirkes i 60%;
- I 30% av tilfellene lider galleblæren;
- Hos 10% av sykdommene blir parasitten "forgiftet" fra bukspyttkjertelen.
Hvilken fisk er syk med opisthorchiasis?
Det er vanskelig å bestemme hvilken fisk som lider av opisthorchiasis. Det er fastslått at sjøvann anses for salt for larvene til parasitter, derfor kan spørsmålet - opisthorchiasis, i hvilken fisk det er, gi et svar - i ferskvann. Elvefisk er den viktigste bæreren av leverfluken, og dette er alle typer cyprinider og mange andre. Det antas at det er umulig å bli smittet ved å spise rovdyrarter: gjedde, søppel, abbor, sik. Dermed er opisthorchiasis i gjedde et sjeldent fenomen, men det er bedre å spille det trygt og i tillegg sjekke om det er opisthorchiasis i gjedde ved å fange et elvedyr.
I hvilke typer forekommer opisthorchiasis:
- Karpe: dace, brasme, karpe, peled, ram, dyster, sabrefish, ryggrad, mort, crucian karpe, tench, blå brasme, karpe.
- Hvitfisk: vendace, muksun, ost, shchekur, omul, nelma.
Forholdsregler
Invasjoner opprettholder sin vitale aktivitet like godt ved høye og lave temperaturer. Langvarig behandling er nødvendig for å drepe ormene. Når du vet hva slags fisk det er en leverfluke, må det huskes at frysing, for eksempel en ide som veier et kilo ved en temperatur på -8-12, ødelegger parasitter på 30-35 dager. Ved å senke temperaturen til -30, kan du øke prosessen opp til 15 timer, og frost på -40 dreper larvene på 5-7 timer.
Anbefalt lesning:
Hva får en person til å få ormer?
Og ved hvilken temperatur dør opisthorchiasis under kokingen? Selv +70 har en skadelig effekt på bare noen av parasittene, så det er viktig å behandle filetene nøye. Hvordan drepe opisthorchiasis:
- Ved +100 C dør alle larver på 15-20 minutter. Derfor, når tilberedningen, bør tiden observeres med nøyaktighet eller margin.
- I kjøleskapet på -12 vil parasittenes egg fryse ut i lang tid. Ved ujevn frysing av kadaver forblir egg levedyktige i opptil 1,5-2 måneder.
- Salting dreper parasitter bare ved en saltkonsentrasjon på 22-25%, en mindre mengde påvirker ikke vitale funksjoner. Før tørking, røyking, må du holde fisken i saltlake i 3-4 uker.
- Når du steker i en panne, kan helminths drepes på 45-60 minutter.
- Å steke i en ovn ved + 80C krever aldring i 2-2,5 timer.
Forebygging av opisthorchiasis
Når du vet hvilke fisk som har opisthorchiasis, er det mye lettere å ekskludere produktet fra kostholdet og beskytte deg mot infeksjon. Det er imidlertid ikke alltid mulig å gjette på en fest, for eksempel om gjedda er syk av opisthorchiasis. For å forhindre angrep, bør du ta forholdsregler:
- Ha filet eller hel kadaver saltet hjemme i sin egen juice i mer enn 5-10 dager. Spesielt i fileter opptil 15 gr. larvene dør på den sjette dagen, i en kilo slaktkropp dør parasitten bare den 10. dagen. Imidlertid er det vanlig å spise en slik rett i 2-3 dager, som et resultat - infeksjon. Forebygging - ikke spis fersk saltet fisk hvis du ikke har saltet deg selv.
- Det er nødvendig å fryse kadaveret: lite ved -10C i minst 5 dager, hold stort i mer enn 22 dager.
- Kok fisk i biter i minst 20 minutter. Det er bedre å steke med lokket lukket - dette er den mest effektive måten å ødelegge flukelarvene på. Hvis mørbrad eller hele stykket rulles i brødsmuler eller mel, er steking under lokket en forutsetning.
- Nybarbert fisk under eddikmarinade er den raskeste måten å få opisthorchiasis. Det er bedre å nekte denne retten hvis en person er fra den store listen der fisk inneholder ormelarver.
Og selvfølgelig, med å krangle om pellet er en opisthorchiasis fisk eller ikke, er det bedre å spille den trygt og koke fileten på bålet. Du skal ikke bli overrasket over at de spiste sammen ved bordet, men bare en ble syk - folket som regelmessig konsumerer stroganin til mat er genetisk beskyttet mot mange invasjoner.
Plassering:
Anbefalt:
Hvit Planaria - En Parasitt Eller Ikke: Hva Er Melk Planaria
Strukturen til den hvite planariaen og en kort beskrivelse av parasitten. Avlsfunksjoner ved melkeplanaria og utviklingssyklusene til parasitten
Kan Det Være Feber Fra Ormer Eller Ikke?
Kan det være feber fra ormer: typer parasitter og sykdommer forårsaket av dem. Metoder for å håndtere ormer og febersymptomer
Peled Er En Opisthorchiasis Fisk Eller Ikke, Er Det Noen Parasitter I Den
Om fisken er påvirket av opisthorchiasis-osten eller ikke, er et spørsmål som bekymrer fans av retter fra den. Så vi kan si med tillit at denne fisken er trygg
Er Det En Opisthorchiasis I Gjedde: Er Fisken Syk Av Parasitter
Spørsmålet om det er opisthorchiasis i gjedde har blitt mer relevant. Tidligere slo ikke denne sykdommen henne, men over tid har situasjonen endret seg
Parasitter I Gjedde: Hva Er De, Er De Farlige For Mennesker (foto)
SideinnholdFare for menneskerHva er faren for opisthorchiasisHva er faren for difyllobothriasisKinesisk flukeGjeddekaviar og parasitterKan det være parasitter i røkt gjedde eller saltetDu kan beseire parasitter!Den farligste fisken med tanke på ormangrep er ferskvannsfisk. De