Er Det Parasitter Hos Rosa Laks: Er Det Ormer Som Er Farlige For Mennesker - Hvordan De Ser Ut, Foto

Innholdsfortegnelse:

Er Det Parasitter Hos Rosa Laks: Er Det Ormer Som Er Farlige For Mennesker - Hvordan De Ser Ut, Foto
Er Det Parasitter Hos Rosa Laks: Er Det Ormer Som Er Farlige For Mennesker - Hvordan De Ser Ut, Foto

Video: Er Det Parasitter Hos Rosa Laks: Er Det Ormer Som Er Farlige For Mennesker - Hvordan De Ser Ut, Foto

Video: Er Det Parasitter Hos Rosa Laks: Er Det Ormer Som Er Farlige For Mennesker - Hvordan De Ser Ut, Foto
Video: Dette må du ikke gjøre om du blir bitt av hoggorm 2024, Mars
Anonim

Rosa laks er en verdifull fisk av laksefamilien, som blir verdsatt for sin ernæringsmessige og smaksegenskaper. Dette produktet blir ofte konsumert i saltet, tørket eller røkt form. All denne typen prosessering kan ikke garantere fullstendig ødeleggelse av parasitter inne i kjøttet, så folk har ofte et spørsmål: er det parasitter i rosa laks? For å finne ut av svaret, må du bevæpne deg med kunnskap om parasittologien til ichthyofauna.

Innhold

  • 1 De viktigste parasitosene av rosa laks
  • 2 Parasitter av naturlige bestander
  • 3 Parasitter av kunstige bestander
  • 4 Sykdommer som er farlige for mennesker

    • 4.1 Anisakidose
    • 4.2 Difyllobothriasis
    • 4.3 Opisthorchiasis
Image
Image

Den viktigste parasitosen av rosa laks

Parasitter finnes i nesten alle marine fisker. Dessuten er sterilitet noen ganger et tegn på spesielle lidelser. Rosa laksyngel er kanskje ikke infisert med parasitter de første dagene av livet, noen ganger (i sjeldne tilfeller) strekker denne perioden seg i flere uker, men da oppstår smitte alltid.

Først av alt kommer encellede parasitter inn i kroppen, etterfulgt av egg av flercellede organismer, som utvikler seg med forskjellige hastigheter i fiskevev. Hos sunn rosa laks forblir antallet parasitter innenfor de grensene som gjør at den kan leve og reprodusere normalt. Oftest rammes fisk med en slags samtidig sykdom. I dette tilfellet kan invasjonen føre til en rask død.

Rosa laks er veldig sjelden, der bare en type parasitt kan finnes. Oftest er det flere av dem, og i de alvorligste tilfellene er multippel infeksjon funnet.

Fisk som er kommersielt oppdrettet i marine bur har en tendens til å ha færre parasitter. Først av alt skyldes dette kunstig ernæring, som ikke inneholder egg og cyster som fører til parasitose.

Image
Image

Parasitter av naturlige bestander

Med vekst av rosa laks under sjøvannsforhold, kan artsmangfoldet i den parasittiske faunaen være mye større enn når den dyrkes i lukkede vannforekomster. De vanligste typene er som følger:

  • Mikrosporidia. De enkleste parasittene som er relatert til sopp. De er i stand til å danne sporer som legger seg i muskelvev og i hjertet. Noen ganger nådde antall infestasjoner, ifølge parasitologiske studier, 938 cyster.
  • Myxosoma. Sporer av myxosomer er veldig motstandsdyktige mot tørking: de kan vedvare uten vann i opptil 10-15 år. Ødeleggelsen av fiskens bruskvev utvikler seg. Påvirkede prøver viser "vri" - hyppige sirkulære bevegelser rundt halen. Hvis det infiserte prøven ikke dør, blir myxosomene over tid til sporer, og symptomene stopper. Disse mikroorganismene kan bare sees under et mikroskop.
  • Anisakids. Dette er små ormer på opptil 4 cm i lengde. De er vanligvis gjennomsiktige. Hos rosa laks er det lettere å merke de hvitaktige cytene deres opp til 3 mm i diameter. En fisk kan inneholde opptil flere hundre og tusenvis av cyster.
  • Difyllobothriids. I fiskekjøtt vises disse organismene som små hvite, korte bånd som vrikker til de er kokte. Deres lokalisering er fisketarmen.
Image
Image

Parasitter av kunstige bestander

Med kunstig avl har den parasittiske faunaen, som finnes i rosa laks, et litt annet artsmangfold:

  • Trikodiner. Parasittiske ciliater som ikke er synlige for det blotte øye. Det kan dannes hvitaktige flekker på fiskeintegumenter. Syk fisk som er blitt massivt infisert med slik infusoria slutter å spise og dør raskt.
  • Hilodonella. Ciliates av denne slekten påvirker ung vekst svekket av overvintring. De beveger seg gjennom kroppen, skalerer og spiser epitelceller. Chilodonella er preget av en veldig rask reproduksjon, derfor kan bokstavelig talt et par individer bringe rosa laks til døden i løpet av en uke.
  • Tetrachymenas. Mikroorganismer som infiserer epitelet i det overfladiske laget, som kan trenge på senere stadier i muskelvev og bukhulen. Halen og sidefinner er hardt påvirket.
  • Trematoder. Kryptokotylose forårsaket av disse rosa lakseparasittene påvirker først og fremst de pyloriske vedhengene i mage-tarmkanalen.
Image
Image

Sykdommer som er farlige for mennesker

Til tross for at mange av parasittene ovenfor kan forårsake sykdommer som er farlige for rosa laks og til og med dødelige forhold, er ikke alle disse farlige for mennesker. Mange trenger ikke inn i vevene i menneskekroppen, men skilles ganske enkelt ut med avføring, og passerer gjennom hele mage-tarmkanalen.

Men for noen er den endelige verten pattedyr av en høyere organisasjon, inkludert mennesker. Oftest, etter å ha spist utilstrekkelig termisk prosessert rosa laks, utvikler folk anisacidose, difyllobothriasis og opisthorchiasis.

Anisakidose

Denne sykdommen tilhører helminthiasis. Larvestadiene av denne typen helminths er farlige for mennesker.

Når du skjærer fisk, ser anisakider ut som hvite ormer tett kveilet til spiraler. Hvis du utvider dem, vil de største individene ikke være lenger enn 5-6 cm. De kan finnes både i kroppshulen og i musklene eller i kaviaren til rosa laks.

Image
Image

Etter å ha kommet inn i menneskekroppen, varer en inkubasjonsperiode en til to uker, da vises de første symptomene. Hvis anisakider er lokalisert i tarmen, er tegnene praktisk talt fraværende eller svakt uttrykt. I tilfelle magen blir målet for anisakid, så er det forstyrrelser i fordøyelsesprosessen, noe som forårsaker smerter under solar plexus, kvalme og oppkast med blodforurensninger. I dette tilfellet er feber og allergier mulig. Den farligste komplikasjonen er tarmperforering med anisakider. Noen ganger blir anisakidose kronisk.

Difyllobothriasis

Sykdommen provoserer en bred bendelorm. I den endelige eieren - en mann - kan han vokse opp til 10-12 m. Kroppen består av mange segmenter. Bendelormen er i stand til å forbli i menneskekroppen i opptil 25 år.

Oftest lever en bendelorm i mage-tarmkanalen, sjelden flere. Sluttdelen av båndet med segmenter blir periodisk revet av og skilles ut fra endetarmen sammen med avføring.

Image
Image

Det asymptomatiske løpet av difyllobothriasis anses som eksepsjonelt; i andre tilfeller oppstår smerter i bukhulen, kvalme, nedsatt appetitt, forstoppelse og diaré, mørkhet i øynene, svimmelhet og svakhet. Ofte er det hevelse i lemmene og ansiktet, blekhet, sprekker i tungen, parthesia. I senere stadier er alvorlig anemi mulig.

Opisthorchiasis

Etter å ha spist rosa laks, som inneholder trematoder, varer inkubasjonsperioden omtrent 14-28 dager.

Image
Image

Målorganene for opisthorchiasis er leveren, galleblæren og gallegangene. Tegnene på sykdommen er som følger:

  • høy tretthet, svakhet, døsighet;
  • hud manifestasjoner av allergier, spesielt i ansiktet;
  • varme;
  • tung svette;
  • betennelse i bronkiene;
  • diaré, gass og oppkast;
  • nedsatt appetitt.

Kanskje asymptomatisk i mange år. Ofte er det eneste symptomet på opisthorchiasis allergi.

Les også:

  • Hva parasitter i sjø og elvefisk er farlige for mennesker
  • Parasitter i rød fisk: er der og er de farlige
  • Parasitter i rød kaviar: er der og er farlige

Anbefalt: